Hier bloggt der Chef noch selbst.
Über sein Hotel und die regionale Küche, über Berlin und seine Events, gibt Ausflugstipps und berichtet über das, was ihm auch sonst noch so in den Sinn kommt.
Manchmal fällt auch anderen etwas ein. Das können auch Sie sein! Geben Sie einfach Ihre Kommentare ab.

Unsere Amazon Empfehlung:

Schon Empfohlen:

Berlin. CD: Eine akustische Reise zwischen Wannsee und Alex Walton Ford Pancha Tantra alles zur WM
Die Bundesrepublik: Eine Dokumentation mit zahlreichen Biografien und Abbildungen
Die Entdeckung der Currywurst.
Meisterwerke des 19. Jahrhunderts
Zimmer 483 (Limited Deluxe Version CD+DVD)
Im Reich der Eisbären. Ein Leben für die Arktis
Witzigmann's Familienkochbuch
Koffee with Karan 1
Lonely Planet: India
Der Johnson
Als Poesie gut
Vis a Vis, Berlin
Lonely Planet Berlin



wong it!
Creative Commons License
Add to Technorati Favorites
GeoURL
bookmark me

Zum Hotel >>

Suche

  • Kategorien

  • Archiv

    August 2014
    M D M D F S S
    « Jun    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031

    Neue Kommentare

    Meta:

    Impressum

    Add to Google

    Wikio - Top Blog - Deutschland

    In Berlin unterwegs – gestern auf einem E-Bike durch Berlin

    … wieder einmal waren wir für Sie vor Ort – bei einer ca. 2,5 stündigen Fahrt mit einem der E-Bikes der Fahrradstation an der Friedrichstraße durch Berlins altes und neues Zentrum. Hierbei wurden wir durch den Guide Eva Kuby M.A. von Berlin Cultural Biking Tours geführt. Sehr kurzweilig, und zudem besonders interessant erzählt. Zu buchen unter www.berlin-cultural-biking-tours.de. Könne wir nur empfehlen, wenn auch Sie Ihren Aufenthalt zu einem Besonderen machen möchten!!

    Die Fahrradstation selbst bot neben den begehrten E-Bikes, welche immerhin bis zu 30 km/h schnell fahren und ca. 30 km Reichweite haben, auch beste Beratung zum Thema E-Bike an. – Besuchen Sie also einfach einmal die E-Bike-Station in der Dorotheenstraße 30. Dort erhalten Sie von den geschulten Mitarbeitern fachkundige Auskunft und können die E-Bikes auch gern Probe fahren, um zu sehen, welches das beste Fahrgefühl für Sie hat.

    Fahrradstation Dorotheenstraße 30

    Unter der Tel.-Nummer 030 28 38 48 48 erreichen Sie die Fahrradstation telefonisch und können gern auch Fragen stellen. Hier hilft man Ihnen umgehend.

    Wo zu finden?

    Mietradzentrale Nähe S-Bahnhof Friedrichstraße
    Adresse: Dorotheenstraße 30
    10117 Berlin
    Tel.-Nummer 030 28 38 48 48

    Unser stellv. Direktor nun auch zertifizierter Revenue Manager, geprüft vor der WIHOGA Dortmund

    Alexander Diecke hat an dem achttägigen WIHOGA Zertifikatslehrgang für Führungskräfte der SPALTEHOLZ HOTELKOMPETENZ GmbH & Co.KG zum zertifizierten Revenue Manager teilgenommen und erfolgreich bestanden. Als stellv. Direktor ist Herr Diecke vor allem für die operative Führung, aber auch für die gastronomischen Bereiche in unseren beiden Hotels Berlin Plaza & Astoria verantwortlich. 

    Diecke

    Alexander Diecke

     Die teilnehmenden Führungskräfte erhielten nicht nur detaillierte Informationen zum Revenue und Yield Management, sondern auch das gewisse Know How vermittelt sowie spezielle Instrumente mit an die Hand, um später die vielfältigen Aufgaben eines Revenue Managers tatkräftig umzusetzen, das heißt auch, die jeweiligen Mitarbeiter in Reservierung, Empfang und Verkauf in die täglichen Entscheidungsprozess für Preise und deren Steuerung bewusst mit einzubeziehen. Konkrete Beispiele aus der Praxis vervollständigten die Zielsetzungen dieses Seminars. Mit einer schriftlichen und einer mündlichen Abschlussprüfung, und zudem einer 20 minütigen Präsentation des selbst erarbeiteten Konzepts vor der WIHOGA Prüfungskommission endete der Weiterbildungskurs. 

    Die Teilnehmer, wie Alexander Diecke, aber auch Ivan Miller vom Hotel Donauwalzer Wien, Michaela Richter vom Hotel Marburger Hof und Marcel Joachimsthaler vom Tropical Island erhielten nach erfolgreich bestandener Prüfung das begehrte Zertifikat mit dem Titel zum Revenue Manager

    Revenue

    Zertifikat zum Revenue Manager

    Die Vorbereitungen zur Prüfung durch die WIHOGA Dortmund im Juli 2014 schlossen mit Kontrolle und Empfehlungen zu den Hausaufgaben durch Frau Bianca Spaltholz persönlich sowie auch in der Abgabe eines fertigen Online-Vertriebskonzepts zur Sales- und Marketingoptimierung des eigenen Hotels in den Markt ab. Sinn des Seminars ist es, zu vermitteln, dass das richtige Produkt (z. B. die Zimmer) zum richtigen Preis über den richtigen Online Kanal zum richtigen Zeitpunkt an den richtigen Kunden verkauft werden muss, und dass nur ein kombiniertes Management von Verfügbarkeit und Raten den Umsatz und die Belegung optimieren und somit einen besseren Ertrag für das Hotel erzeugen. 

    Zur Information sind im Folgenden diese Themen detailliert aufgelistet, welche auch die Distribution und den Vertrieb in Hotels betreffen: 

    - Umsatz- und Ertragsoptimierung
    - Marketing-orientiertes Handeln und saubere Analysen
    - Grundlage für eine genaue Marktpositionierung und einen Gäste-orientierten Zimmerverkauf
    - Anforderungen an ein Hotel im Wettbewerb
    - Transparenz in den Online Kanälen
    - schnelles, effizientes Channel Management
    - logische Preisstruktur, klare Preisstrategie und deren konsequente Umsetzung 

    Weitere Hinweise zum Revenue- und Yield Management Seminar erhalten Sie hier unter diesem Link der WIHOGA Dortmund, sowie über die Homepage des Berlin Plaza Hotels, wie auch über die Webseite der SPALTEHOLZ HOTELKOMPETENZ GmbH & Co.KG .

    Heute Deutschland gegen Portugal – auch in der KNESE

    …zum Duell Deutschland gegen Portugal in der Arena Fonte Nova von Salvador de Bahia treffen heute unsere Jungs auf Ronaldo und die Seinen. Wir sind gespannt, wie lang der erste Autocorso der diesjährigen WM auf dem Kurfürstendamm sein wird, nach verdientem Sieg der Nationalelf. Schauen wir mal…zum Public Viewing in der KNESE.

    Das-Auto-der-WM

    Der neue Business Lunch in der KNESE

    p5rn7vb

    Wir bieten Ihnen täglich zwei wechselnde Gerichte – einfach und schnell auf dem Tisch – aber jeden Tag neu gute Hausmannskost!

    zum Preis von EUR 7,50 oder EUR 9,90

    Zusätzlich zur knusprigen Schweinshaxe haben wir jetzt mittags auch wieder das allseits bekannte Wiener Schnitzel mit dem Besten vom Kalb und die stets nachgefragten Königsberger Klopse mit auf der Mittagskarte, aber auch gebackenen Camembert, unsere leckere Currywurst mit Pommes frites, knackige Salate und die beliebte KNESE Boulette mit hausgemachtem Kartoffelsalat. – Zudem ganz neu und sehr begehrt erfrischende Saft Schorlen aus dem Hause DIETZ Fruchtsäfte.

    Foto

    Berliner Küche sowie Kreationen von unserem Küchenchef Thorsten Meyer, wie hier auf dem Foto Spaghetti mit Rucola und Schweinefilet dazu Parmesankäse, lohnen in jedem Fall zu einem Besuch in der KNESE! Kombinieren Sie Ihren Lebensstil mit einem Traditionslokal, oder besser gesagt Ihre Mahlzeit zu Mittag mit unserem Business Lunch, Sie werden nicht enttäuscht sein.
    Gerne akzeptieren wir SodexHo Restaurantschecks und Accor Ticket Restaurantschecks.

    Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

    Restaurant KNESE                                                               Fon: 030-88413 448
    Knesebeckstrasse 63                                                                 Fax: 030-88413 754
    10719 Berlin                                                                                E-Mail: info@plazahotel.de

     

     

     

    Public Viewing im Berlin Plaza Hotel

    Natürlich auch bei dieser WM wieder Public Viewing im Berlin Plaza Hotel! In der klimatisierten Plaza Lounge und im Restaurant KNESE! Für das leibliches Wohl ist gesorgt! Hier geht‘s zur Speisekarte…

     

    Donnerstag, den 12. Juni 2014

    Brasilien – Kroatien (22:00 Uhr)

     

    Freitag, den 13. Juni 2014

    Spanien – Niederlande (21:00 Uhr)

     

    Montag, den 16. Juni 2014

    Deutschland – Portugal (18:00 Uhr)

     

    Donnerstag, den 19. Juni 2014

    Uruguay – England (21:00 Uhr)

     

    Samstag, den 21. Juni 2014

    Deutschland – Ghana (21:00 Uhr)

     

    Donnerstag, den 26. Juni 2014

    Deutschland – USA (18:00 Uhr)

     

    Wir freuen uns, wenn Sie wieder dabei sind. Für die Deutschland-Spiele bitte reservieren – 030/ 88413-0!

    Unsere Saft SCHORLEN Karte

    NEU in der KNESE:
    E
    rfrischung pur – aus dem Hause DIETZ Fruchtsäfte

    Schorlen Karte

    0,2 l zu EUR 2,70 und 0,4 l zu EUR 4,50

    Verschiedene Sorten:

    Johannisbeerennektar Schorle
    Rhabarbernektar Schorle
    Maracujanektar Schorle
    Traubensaft Schorle weiß
    Apfelsaft Schorle naturtrüb
    Sauerkirschennektar Schorle

    gemischt mit natürlichen Mineralwasser, mit Kohlensäure versetzt.

    Unsere Saft Schorlen, auch Fruchtschorle oder Fruchtsaftschorle genannt, sind bei uns in der KNESE eine Mischung aus Mineralwasser sowie Fruchtsaft von DIETZ Fruchtsäfte.

    Wir nutzen kohlensäurehaltiges Mineralwasser, der Wasseranteil kann je nach Wunsch variieren, liegt jedoch typischerweise unter 50 %. Besonders beliebt ist Apfelsaft Schorle naturtrüb, gut eignen sich auch besonders saure Fruchtsorten wie zum Beispiel die der Maracuja, deren Saft unverdünnt oft weniger bekömmlich ist. Es werden aber auch besonders süße Fruchtsorten als Schorle verdünnt, etwa als Sauerkirschennektar Schorle. Saft Schorle enthält weniger Kalorien als reine Fruchtsäfte, daher sehr gesund (Quelle Wikipedia). Wohl bekommt’s!

    Das Berlin Plaza Hotel – Team zu Gast bei den Eisbären Berlin

    Am 26. Januar 2014 zog das Büro- und Empfangsteam des Berlin Plaza Hotels bei eisigen -13 Grad los, um die Eisbären Berlin im Kampf um den wichtigen letzten Pre-playoff-Platz zu unterstützen.

    02 Gruppenfoto vor der Halle Motiviert und gestärkt durch diverse Pizzen und Softdrinks bei Pirate Pizza, direkt gegenüber der O2 World gelegen, wurde lautstark versucht das Hauptstadt-Team aus deren Lethargie zu reißen.

    o2 Gruppenfoto Halle Leider half das alles nichts und die an diesem Tag eher als „Bärchen“ auftretenden Spieler verloren verdient mit 2:4 gegen die Pinguine aus Krefeld. Nun heißt es Daumen drücken für die letzten 10 Spiele in denen das Team noch auf den ein oder anderen direkten Konkurrenten trifft.

    O2 Spiel Unsere Mitarbeiter hatten aber trotzdem alle Ihren Spaß und werden diesen Ausflug mit Sicherheit in Kürze wiederholen.

    Business Lunch werktäglich in der Zeit von 12:00 bis 15:00 Uhr

    Knese-Business-Lunch-51_-KW-Dezember-2013

    Unser Küchenchef Thorsten Meyer bietet Ihnen wechselnde Gerichte zu Preisen von € 6,90, € 9,90 und € 12,90 zum Business Lunch an. – Saisonale Gerichte aber auch „Hausmannskost“ frisch, appetitlich und schnell zubereitet! Und wie gewohnt mit Suppe, einem Glas Mineralwasser und einer Tasse Schümlikaffee oder Espresso…

    Montag, 16. Dezember

    € 6,90 Käsespätzle
    oder
    € 9,90 Berliner Bollenfleisch vom Lamm mit Kartoffelstampf
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Dienstag, 17. Dezember

    € 6,90 Spaghetti Bolognese
    oder
    € 9,90 Geschnetzeltes Züricher Art mit Kartoffelrösti
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Mittwoch, 18. Dezember

    € 6,90 Kohlrübeneintopf mit Gänseklein
    oder
    € 9,90 Schweinenackensteak Holzfäller Art mit Bratkartoffeln
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Donnerstag, 19. Dezember

    € 6,90 Süß – Saure Eier mit Speck und Kartoffelstampf
    oder
    € 9,90 Gefüllte Maispoularde mit Karottengemüse und Salzkartoffeln
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Freitag, 20. Dezember

    € 6,90 Backkartoffel mit gebratenen Entrecote Streifen und Salat
    oder
    € 9,90 Spinat – Lachs Lasagne
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Geben Sie uns Ihre Em@il-Adresse, dann senden wir Ihnen unsere Wochenkarte gerne als Newsletter zu!

    Knesebeckstraße 63 Ÿ 10719 Berlin Ÿ ( Tel. 030/ 884 13 – 448 )

    Unser Küchenchef Thorsten Meyer …

    Knese-Business-Lunch-50_KW-Dezember-2013

    …bietet Ihnen werktäglich in der Zeit von 12:00 bis 15:00 Uhr wechselnde Gerichte zu Preisen von € 6,90, € 9,90 und € 12,90 zum Lunch an. Saisonale Gerichte aber auch „Hausmannskost“ frisch, appetitlich und schnell zubereitet! Und wie gewohnt mit Suppe, einem Glas Mineralwasser und einer Tasse Schümlikaffee oder Espresso.

    Montag, 09. Dezember

    € 6,90 Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut und Kartoffeln
    oder
    € 9,90 Wildschweinkeule mit Rotkohl und Kartoffeln
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Dienstag, 10. Dezember

    € 6,90 Spaghetti mit frischem Gemüse in Tomatensoße
    oder
    € 9,90 Kalbsgulasch mit Penne Rigate
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Mittwoch, 11. Dezember

    € 6,90 Grüne Bohneneintopf mit Lammfleisch
    oder
    € 9,90 Kleines Steak vom Bullen mit Pommes Frites und Kräuterbutter
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Donnerstag, 12. Dezember

    € 6,90 Drei Spiegeleier mit Spinat und Salzkartoffeln
    oder
    € 9,90 Hähnchen-Cordon bleu mit Pommes frites und Salat
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Freitag, 13. Dezember

    € 6,90 Hackbraten mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln
    oder
    € 9,90 Kleines Zanderfilet auf Blattspinat mit Kartoffeln
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Geben Sie uns Ihre Em@il-Adresse, dann senden wir Ihnen unsere Wochenkarte gerne als Newsletter zu!

    Knesebeckstraße 63 Ÿ 10719 Berlin Ÿ ( 030/ 884 13 – 448 )

    Geben Sie uns Ihre Em@il-Adresse, dann senden wir Ihnen unsere Wochenkarte gerne als Newsletter zu!

    Unser Küchenchef Thorsten Meyer …

    KNESE

    …bietet Ihnen werktäglich in der Zeit von 12:00 bis 15:00 Uhr wechselnde Gerichte zu Preisen von € 6,90, € 9,90 und € 12,90 zum Lunch an. Saisonale Gerichte aber auch „Hausmannskost“ frisch, appetitlich und schnell zubereitet! Und wie gewohnt mit Suppe, einem Glas Mineralwasser und einer Tasse Schümlikaffee oder Espresso.

    Montag, 02. Dezember

    € 6,90 Chili con Carne
    oder
    € 9,90 Putensteak auf Jus mit Apfel – Rosenkohl und Salzkartoffeln
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Dienstag, 03. Dezember

    € 6,90 Folienkartoffel mit Kräuter Schmand und Salatbouquet
    oder
    € 9,90 Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelkloß
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Mittwoch, 04. Dezember

    € 6,90 Penne in Tomatensoße, mit frischem Basilikum und Hirtenkäse
    oder
    € 9,90 Prager Schinken auf Sauerkraut und Salzkartoffeln
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Donnerstag, 05. Dezember
    € 6,90 Möhreneintopf mit Schweinefleisch
    oder
    € 9,90 Medaillons vom Jungschweinrücken auf Rosmarinjus mit Gemüse der Saison und Mini Kartoffeln
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl

    Freitag, 06. Dezember

    € 6,90 Bauernomelette
    oder
    € 9,90 Backfisch mit Kartoffelstampf und Gurkensalat
    oder
    € 12,90 Kleines Wiener Schnitzel, das Beste aus der Kalbskeule,
    mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites nach Wahl