Archiv für den Tag: 26. April 2008

Spargel – Der König der Gemüse

Die Saison im Berlin Plaza Hotel hat begonnen:
So sieht frischer Spargel aus - Berlin Plaza Hotel
Die besten Spargel aus Beelitz werden täglich von Josef Jacobs geliefert!

Hier die Spargelkarte vom Restaurant Knese im Berlin Plaza Hotel:

Spargelsalat
mit bunten Chicoree an Pink-Grapefruithollandaise € 9,50

Spargelsalat
mit sautiertem Lammrückenfilet mit Bärlauchhollandaise € 13,50

Spargelsud
mit gefülltem Ravioli € 5,50

Kalte Spargelcremesuppe
mit sautiertem grünen Spargel € 5,50

Rosa Entenbrust
an frischem Spargel und karameliesierten Fingermöhrchen
zu neuen Kartoffeln, Hollandaise oder Nussbutter € 18,90

Havelzander kross gebraten
an grünen und weißen Spargel mit Mangoholandaise
und Bandnudeln € 15,50

Maispoulardenbrust
gebraten, mit frischem Spargel mit Bearnaise
und neuen Kartoffeln € 15,50

Wiener Kalbsschnitzel
mit frischem Spargel und neuen Kartoffeln € 16,90

oder natürlich einfach nur Spargel
mit Hollandaise und neuen Kartoffeln

klein 300 g Spargel € 13,50
groß 500 g Spargel € 16,50

Mousse vom grünem Spargel
auf Erdbeer-Rhabarbersalat € 6,50

Erdbeer-Spargelsalat
mit Topfencremè € 6,50