Spargel – Der König der Gemüse
Die Saison im Berlin Plaza Hotel hat begonnen:
Die besten Spargel aus Beelitz werden täglich von Josef Jacobs geliefert!
Hier die Spargelkarte vom Restaurant Knese im Berlin Plaza Hotel:
Spargelsalat
mit bunten Chicoree an Pink-Grapefruithollandaise € 9,50
Spargelsalat
mit sautiertem Lammrückenfilet mit Bärlauchhollandaise € 13,50
Spargelsud
mit gefülltem Ravioli € 5,50
Kalte Spargelcremesuppe
mit sautiertem grünen Spargel € 5,50
Rosa Entenbrust
an frischem Spargel und karameliesierten Fingermöhrchen
zu neuen Kartoffeln, Hollandaise oder Nussbutter € 18,90
Havelzander kross gebraten
an grünen und weißen Spargel mit Mangoholandaise
und Bandnudeln € 15,50
Maispoulardenbrust
gebraten, mit frischem Spargel mit Bearnaise
und neuen Kartoffeln € 15,50
Wiener Kalbsschnitzel
mit frischem Spargel und neuen Kartoffeln € 16,90
oder natürlich einfach nur Spargel
mit Hollandaise und neuen Kartoffeln
klein 300 g Spargel € 13,50
groß 500 g Spargel € 16,50
Mousse vom grünem Spargel
auf Erdbeer-Rhabarbersalat € 6,50
Erdbeer-Spargelsalat
mit Topfencremè € 6,50
Erstellt am :26. April, 2008 unter Allgemein, Berlin, Berlin Plaza Hotel, Küche | wong it!. HA
Kommentare: 2
27. April, 2008 um 01:25
Sagt man nicht Spargel, die König unter der Gemüse?
28. April, 2008 um 16:26
.. ehrlich gesagt, das hört sich schon ein bisserl gewöhnungsbedürftig an! Ich bin so neugierig geworden, dass ich das einmal probieren muss. Also ab in die Knese!