Archiv für den Tag: 2. Dezember 2008

Potsdamer Winteroper

Das Jahr 2008 neigt sich seinem Ende zu und die Food + Beverage Management Association, kurz FBMA – Region OST – Berlin, Brandenburg, Sachsen/Anhalt, Sachsen und Thüringen tagte am Sonntag, 30. November 2008 und am Montag, 01. Dezember 2008 im Seminaris Hotel Potsdam, An der Pirschheide in Potsdam, um ein aktives Jahr der Region Ost mit seinem 3. Meeting (insgesamt das Fünfte) auch mit einer besonderen Veranstaltung zu beschließen.
Die alte Residenzstadt Potsdam erwartete die Mitglieder der FBMA mit einer interessanten und außergewöhnlichen Aufführung der Mozartoper “Die Entführung aus dem Serail“ im historischen Schlosstheater im Neuen Palais. Die Potsdamer Winteroper ist in nur wenigen Jahren zu einem kulturellen Top-Event in der brandenburgischen Landeshauptstadt geworden. Gern organisieren Ihnen auch die Kollegen vom Berlin Plaza Hotel und Hotel Astoria Eintrittskarten für die “Potsdamer Winteroper“, für die es immer schwieriger wird, kurzfristig Karten zu bekommen.

Am Montag wurden interessante Themen und Referenten gehört, unter anderem Herr Hartmut Pirl, der Regionaldirektor des Seminaris Hotels sprach über „ Die Herausforderungen der Betriebsführung in den Mitteldeutschen Ländern “, sowie Herr Thomas Badstübner, der Präsident DEHOGA Brandenburg über die “Landgastronomie – Quo Vadis”. Auch wurden im Rahmen dieser Veranstaltung Herr Henrik Böhnstedt zum neuen Regionaldirektor, sowie Herr Carsten Oettel zu seinem Stellvertreter ernannt, und der seit neun Jahren amtierende Regionaldirektor Peter Gellrich in allen Ehren abgelöst. Vielen Dank für die geleistete, ehrenamtliche Verbandsarbeit.
Alle Tagungsteilnehmer waren sich einig, dass diese beiden Tage von Erfolg gekrönt waren. Nicht zuletzt durch das weihnachtliche Menü von Küchenchef Manuel Eich, welcher die FBMA Mitglieder kulinarisch mit einem Menü par excellence verzauberte: Terrine vom Kalbsbäckchen und Tomate an marinierten Chicoree – Hummerschaumsuppe mit Kräuterespuma – Das Beste von der Martinsgans, Beifussjus, Apfelrotkohl, Grünkohl und Kartoffelkloß – Variationen von der Schokolade an Brombeergrütze.

Gern bestätigen wir den Kollegen einen einwandfreien Service und danken für die Gastfreundschaft.
Auch der FBMA – Region Ost wünschen wir schon jetzt einen guten Start und den frischgebackenen Regionaldirektoren viel Erfolg in 2009.

Alexander Diecke, Hotel Astoria