Hier bloggt der Chef noch selbst.
Über sein Hotel und die regionale Küche, über Berlin und seine Events, gibt Ausflugstipps und berichtet über das, was ihm auch sonst noch so in den Sinn kommt.
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    Archiv für 'Rezepte'

    Weihnachtsbuffet im Berlin Plaza Hotel

    Gönnen Sie sich an Heiligabend und am 1. Weihnachtsfeiertag doch mal was ganz besonderes! Das Team um Küchenchef Thorsten Meyer erwartet Sie am 24. & 25. Dezember 2013 zum Weihnachtsbuffet. Im Mittelpunkt steht natürlich auch in diesem Jahr wieder unser leckerer Gänsebraten mit Rotkohl, Grünkohl, Kartoffeln und Klößen. Auf Grund der großen Nachfrage im vorigen Jahr […]

    Unser Küchenchef Thorsten Meyer …

      … bietet Ihnen werktäglich in der Zeit von 12:00 bis 15:00 Uhr wechselnde Gerichte zu Preisen von € 6,90, € 9,90 und € 12,90 zum Lunch an. Saisonale Gerichte aber auch „Hausmannskost“ frisch, appetitlich und schnell zubereitet! Und wie gewohnt mit Suppe, einem Glas Mineralwasser und einer Tasse Schümlikaffee oder Espresso. Montag, 18. November […]

    GANS TO GO VOM BERLIN PLAZA HOTEL

    Ab 25. November 2013 wieder lieferbar: Die Gans, die per Taxi kommt! Gänse können nicht Taxi fahren. Die gebratenen aber schon und das vor allem zur Weihnachtszeit. Ab dem 25. November 2013 ist es wieder soweit, ab dann liefern wir die Gänse, die Sie ab sofort bestellen können. Das Berlin Plaza Hotel bietet auch in […]

    „Hausmannskost“ frisch, appetitlich und schnell zubereitet!

      Unser Küchenchef Thorsten Meyer bietet Ihnen werktäglich in der Zeit von 12:00 bis 15:00 Uhr wechselnde Gerichte zu Preisen von € 6,90, € 9,90 und € 12,90 zum Lunch an. Und wie gewohnt mit Suppe, einem Glas Mineralwasser und einer Tasse Schümlikaffee oder Espresso. Montag, 04. November € 6,90 Bunter Salat mit Lachs und […]

    …wechselnde Gerichte zu Preisen von € 6,90, € 9,90 und € 12,90 zum Lunch

    Unser Küchenchef Thorsten Meyer …  …bietet Ihnen werktäglich in der Zeit von 12:00 bis 15:00 Uhr saisonale Gerichte an, auch „Hausmannskost“ frisch, appetitlich und schnell zubereitet! Und wie gewohnt mit Suppe, einem Glas Mineralwasser und einer Tasse Schümlikaffee oder Espresso. Montag, 14. Oktober € 6,90 Spaghetti Carbonara oder € 9,90 Seelachsfilet mit Dillsoße und Salzkartoffeln oder […]

    Oktoberfest auch in Berlin, und dann noch mit Fisch!

    Küchenchef Thorsten Meyer empfiehlt: O’zapt is! Paulaner Oktoberfestbier ½Maß  4,95 1 Maß  9,50 Gebratene Bachforelle mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat 12,90   Herr Meyer serviert seine gebratene Bachforelle mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat. Dazu passt hervorragend ein ½Maß Paulaner Oktoberfestbier. Wohl bekomm’s! Und hier seine Rezeptur: “Die klassische Zubereitung der Bachforelle ist Forelle Müllerin Art (gebraten), welche mit Petersilienkartoffeln […]

    “O’ zapt is!”

    Das Oktoberfest beginnt jedes Jahr in München mit dem feierlichen Anstich eines Bierfasses im Schottenhamel-Zelt. Der Münchner Oberbürgermeister muss den Zapfhahn mit möglichst wenig Schlägen ins Fass treiben und ruft dann “O’zapft is!” (“Es ist angezapft!”). … und dass heisst es auch bald auch wieder bei uns in der “KNESE“: vom 20. September 2013 an […]

    Europa zu Gast in der KNESE

    Aktuelle Spezialitäten im September: Ossobuco (geschmorte Kalbshaxe) auf Kartoffelstampf mit Kräutern und einem Hauch Knoblauch verfeinert 16,90 2 Souflakispieße vom Lamm und Schwein mit Tsatsiki, Pommes frites und Salat 13,90 Bœuf bourguignon mit Salzkartoffeln und glacierten Weintrauben 15,80 Chuletas riojana (Schweine-Kotelettes) an Paprika Tomaten Gemüse mit Chorizo dazu Grenadine Kartoffeln 16,50 Cataplana portugiesischer Fischeintopf 12,80 […]

    Berlin kocht: Grill-Spezial in der KNESE

    Diese Woche bei Berlin kocht wurde der Grill anschmissen… für das perfekt gegrillte Steak holte man sich in der KNESE einen echten Grillexperten zur Seite: Hartmut Jabs von der Firma Hajatec. Herr Jabs hat unterschiedliche Profi-Grills entwickelt und steht auch selber gerne am heißen Rost. Hier beim Grillen erzählte er vom teuersten Grill der Welt, den […]

    … unsere Wochenkarte gerne als Newsletter!

    Unser Küchenchef Thorsten Meyer sendet Ihnen gern wöchentlich seine Wochenkarte zu, welche wechselnde Gerichte zu Preisen von € 6,90, € 9,90 und € 12,90 zum Lunch in der Zeit von 12.00 bis 15.00 Uhr anbietet. – Saisonale Gerichte aber auch “Hausmannskost“ frisch, appetitlich und schnell zubereitet - und wie gewohnt mit Suppe, einem Glas Mineralwasser und einer […]