Die Kochtechnik, eine komplette Mahlzeit aus verschiedenen Zutaten in einem einzigen Topf zuzubereiten, war früher vor allem in Norddeutschland bis hin nach Ostpreußen verbreitet, bedingt durch die Tatsache, dass das dort übliche niederdeutsche Hallenhaus lange Zeit eine offene Feuerstelle besaß und keinen geschlossenen Herd. Über das offene Feuer konnte nur ein Kochkessel gehängt werden…das ist [...]

Die Wochenkarte für unseren schnellen Businesslunch in der Knese für die Woche vom 10. bis 14. Dezember 2012 Montag 10. Dezember € 6,50 Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut und Kartoffeln oder € 9,50 Wildschweinkeule mit Rotkohl und Kartoffeln Dienstag 11. Dezember € 6,50 Gemüselasagne mit Paprikasauce oder € 9,50 Kalbsgulasch mit Penne Rigate Mittwoch 12. Dezember [...]

  Xmas time is time for a delicious goose meal…but it takes hours in the kitchen! We would be pleased to assist… so have a look and find out what “gans-to-go” is able to offer…(sorry, German version only).

… ab dem 22. September 2012 feiern wir mit Ihnen Oktoberfest und bieten original bayrische Schmankerl wie “Wurstpfanndl”, “Brathendl”, “Haxn” oder “Weißwürstl”… Und natürlich darf eine “Maß” – oder auch “a Hoiwe” mit original Paulaner Oktoberfestbier nicht fehlen!   Das Oktoberfest beginnt jedes Jahr in München mit dem feierlichen Anstich eines Bierfasses im Schottenhamel-Zelt. Der Münchner Oberbürgermeister [...]

Experience Berlin on the culinary way:  Starting 22nd September 2012 you will also hear at the Knese the bavarian saying “O’zapft is…” which means the Octoberfest is starting….So come and try original bavarian specialities like liver dumpling soup, roast chicken, knuckle of pork or veal sausage… And of course – come have a bavarian beer…at the [...]

Berliner Leben – zu Gast auf der Weinmesse Berlin   Zum ersten Mal fand die Weinmesse Berlin im ehemaligen Flughafen Berlin Tempelhof statt, nachdem sie nun schon für acht Jahre im Rathaus Schöneberg ausgerichtet wurde. – Die große Frage war, wie wird der neue Standort von den Besuchern, Weinkennern und Ausstellern angenommen? Zufriedene Besucher und Ausstellern [...]

Die Knese-Wochenkarte für die Woche vom 16. bis 20. Januar 2012 Montag 16. Januar € 6,50 Hackbraten mit Mischgemüse und Kartoffeln oder € 9,50 Maishähnchenbrust auf Ratatouille mit Ofenkartoffel Dienstag 17. Januar € 6,50 Rotes Hühnchencurry mit Reis oder € 9,50 Spanferkelbraten auf Rahmwirsing und Semmelkloß Mittwoch 18. Januar € 6,50 Schupfnudeln mit Gemüserahm oder [...]

Weihnachtsfeier der HSMA im Szeneviertel Prenzlauer Berg   Dieses Jahr ist alles ein wenig anders. Denn die diesjährige HSMA-Weihnachtsfeier mußte nicht nur ohne das „Wichteln der Geschmacklosigkeiten“ auskommen müssen, nein man ist auch terminlich deutlich näher an Weihnachten gerutscht. Gestern wurde nun von Mitgliedern der HSMA und auch von Nichtmitgliedern das Jahr im Restaurant Ars Vini [...]

Steaks sind Scheiben aus Lende und Hüfte vom Rind. Kenner bevorzugen das Steak rare (blutig) oder medium, doch selten well done (durchgebraten). Kommen Sie doch einmal zu uns in die Knese und testen unsere aktuellen Spezialitäten rund ums Steak.  For English version, please read here…!

Das Highlight im “Stern-Stunden”-Jahr und das Lieblingsevent für die Berliner und ihre Gäste war auch dieses Jahr wieder die traditionelle Großveranstaltung zum stimmungsvollen Saisonhöhepunkt der Stern und Kreis. Natürlich starteten auch diesmal wieder Ende September an zwei Tagen hintereinander die “Stars” der Flotte zu den abendlichen Korso-Fahrten mit großem Schiffsaufgebot, um zu begeistern. Zur Unterhaltung [...]